Numele produsului：acid acetic

Format molecular ：C2H4O2

CAS nu ：64-19-7

Structura moleculară a produsului：

Specificații:

Proprietăți chimice:

Acidul acetic, CH3COOH, este un lichid incolor și volatil la temperaturi ambiante. Compusul pur, acid acetic glacial, își datorează numele aspectului cristalin asemănător gheții la 15,6 ° C. Așa cum a fost furnizat în general, acidul acetic este o soluție apoasă de 6 N (aproximativ 36%) sau o soluție de 1 N (aproximativ 6%). Aceste sau alte diluții sunt utilizate în adăugarea unor cantități adecvate de acid acetic la alimente. Acidul acetic este acidul caracteristic al oțetului, concentrația sa cuprinsă între 3,5 și 5,6%. Acidul acetic și acetate sunt prezente în majoritatea plantelor și țesuturilor animale în cantități mici, dar detectabile. Sunt intermediari metabolici normali, sunt produse de specii bacteriene precum Acetobacter și pot fi sintetizate complet din dioxid de carbon prin microorganisme precum Clostridium thermoaceticum. Șobolanul formează acetat la o viteză de 1% din greutatea sa corporală pe zi.

Ca un lichid incolor, cu un miros puternic, înțepător, caracteristic de oțet, este util în arome de unt, brânză, struguri și fructe. Foarte puțin acid acetic pur ca atare este utilizat în alimente, deși este clasificat de FDA ca material GRAS. În consecință, poate fi utilizat în produse care nu sunt acoperite de definiții și standarde de identitate. Acidul acetic este componenta principală a oțetului și acidului pirolian. Sub formă de oțet, în 1986 s -au adăugat peste 27 de milioane lb la alimente, cu cantități aproximativ egale utilizate ca acidule și agenți de aromă. De fapt, acidul acetic (ca oțet) a fost unul dintre primii agenți aromatici. Oțeturile sunt utilizate pe scară largă în prepararea pansamentului de salată și a maionezei, murături acre și dulci și numeroase sosuri și pisici. De asemenea, sunt utilizate la întărirea cărnii și în conservarea anumitor legume. În fabricarea maionezei, adăugarea unei porțiuni de acid acetic (oțet) la gălbenușul cu sare sau zahăr reduce rezistența la căldură a Salmonella. Compozițiile de legare a apei de cârnați includ adesea acidul acetic sau sarea sa de sodiu, în timp ce acetatul de calciu este utilizat pentru a păstra textura legumelor feliate, conserve.

Aplicație:

1. folosit în sinteza coloranților și cernelurilor.

2. Este utilizat în sinteza parfumurilor.

3. Este utilizat în industria cauciucului și plasticului. Este utilizat ca solvent și material de pornire pentru mulți polimeri importanți (cum ar fi PVA, PET, etc.) în industria cauciucului și plasticului.

4. Este utilizat ca material de pornire pentru vopsea și componente adezive

5. Este utilizat în industria de prelucrare a alimentelor ca aditiv în brânză și sosuri și ca conservant alimentar.

Acid acetic - siguranță

Oral LD50 pentru șobolani: 3530mg/kg; LDSO percutanat pentru iepuri: 1060mg/kg; Inhalare THLC50 pentru șoareci: 13791mg/m3. coroziv. Inhalarea acestui produs vapori este iritantă pentru nas, gât și tractul respirator. Puternic iritant pentru ochi. Protecție, clătiți cu apă curgătoare. Este strict interzis să se amestece cu oxidant, alcalin, substanțe chimice comestibile, etc. Depozitați într -un depozit răcoros, ventilat. Țineți -vă departe de surse de foc și de căldură. Păstrați recipientul sigilat. Depozitați separat de oxidizatori și alcali.