Numele produsului：acid acetic

Format molecular ：C2H4O2

CAS nu ：64-19-7

Structura moleculară a produsului：

Specificații:

Proprietăți chimice:

Acidul acetic, CH3COOH, este un lichid incolor și volatil la temperaturi ambiante. Compusul pur, acid acetic glacial, își datorează numele aspectului cristalin asemănător gheții la 15,6 ° C. Așa cum a fost furnizat în general, acidul acetic este o soluție apoasă de 6 N (aproximativ 36%) sau o soluție de 1 N (aproximativ 6%). Aceste sau alte diluții sunt utilizate în adăugarea unor cantități adecvate de acid acetic la alimente. Acidul acetic este acidul caracteristic al oțetului, concentrația sa cuprinsă între 3,5 și 5,6%. Acidul acetic și acetate sunt prezente în majoritatea plantelor și țesuturilor animale în cantități mici, dar detectabile. Sunt intermediari metabolici normali, sunt produse de specii bacteriene precum Acetobacter și pot fi sintetizate complet din dioxid de carbon prin microorganisme precum Clostridium thermoaceticum. Șobolanul formează acetat la o viteză de 1% din greutatea sa corporală pe zi.

Ca un lichid incolor, cu un miros puternic, înțepător, caracteristic de oțet, este util în arome de unt, brânză, struguri și fructe. Foarte puțin acid acetic pur ca atare este utilizat în alimente, deși este clasificat de FDA ca material GRAS. În consecință, poate fi utilizat în produse care nu sunt acoperite de definiții și standarde de identitate. Acidul acetic este componenta principală a oțetului și acidului pirolian. Sub formă de oțet, în 1986 s -au adăugat peste 27 de milioane lb la alimente, cu cantități aproximativ egale utilizate ca acidule și agenți de aromă. De fapt, acidul acetic (ca oțet) a fost unul dintre primii agenți aromatici. Oțeturile sunt utilizate pe scară largă în prepararea pansamentului de salată și a maionezei, murături acre și dulci și numeroase sosuri și pisici. De asemenea, sunt utilizate la întărirea cărnii și în conservarea anumitor legume. În fabricarea maionezei, adăugarea unei porțiuni de acid acetic (oțet) la gălbenușul cu sare sau zahăr reduce rezistența la căldură a Salmonella. Compozițiile de legare a apei de cârnați includ adesea acidul acetic sau sarea sa de sodiu, în timp ce acetatul de calciu este utilizat pentru a păstra textura legumelor feliate, conserve.

Aplicație:
Utilizarea acidului acetic în industrie

1. Folosit în sinteza coloranților și cernelurilor.

2. Este utilizat în sinteza parfumurilor.

3. Este utilizat în industria cauciucului și plasticului. Este utilizat ca solvent și material de pornire pentru mulți polimeri importanți din industria de cauciuc și plastic (cum ar fi PVA, PET, etc.).

4. Este utilizat ca material de pornire pentru vopsea și componente adezive

5. Folosit în industria de prelucrare a alimentelor ca aditiv în brânză și sosuri și ca conservant alimentar.

Utilizarea acidului acetic în sinteza chimică

1. utilizat în sinteza acetatului de celuloză. Acetatul de celuloză este utilizat în filme fotografice și textile. Înainte de inventarea filmului cu acetat de celuloză, filmul fotografic era realizat din nitrat, care avea multe probleme de siguranță.

2. Folosit ca solvent pentru sinteza acidului tereftalic. Paraxilena este oxidată la acidul tereftalic. Acidul tereftalic este utilizat pentru a sintetiza PET, care este utilizat pe scară largă pentru a face sticle de plastic.

3. Utilizați pe scară largă în reacție cu diverși alcoolii pentru sintetizarea esterilor. Derivatele de acetat sunt utilizate pe scară largă ca aditivi alimentari.

4. Utilizat în sinteza monomerului acetat de vinil. Monomerul poate fi apoi polimerizat pentru a forma poli (acetat de vinil), de asemenea, cunoscut în mod obișnuit sub numele de PVA. PVA are o gamă largă de aplicații de la medicamente (datorită biocompatibilității sale la nanotehnologie (ca stabilizator) până la fabricarea hârtiei).

5. Folosit ca solvent în multe reacții organocatalitice.

Utilizarea acidului acetic în medicină

1. Acidul acetic este utilizat într -o tehnică numită endoscopie pigmentată, care este o alternativă la endoscopia convențională.

2. Acidul acetic este utilizat pentru inspecția vizuală a cancerului de col uterin și a leziunilor. De asemenea, este utilizat pentru screeningul cancerului de col uterin.

3. Acidul acetic este utilizat pentru a trata otita externa.

4. Acidul acetic este uneori utilizat pentru a trata infecțiile bacteriene și fungice.

5. În testele de laborator pe șoareci, acidul acetic a redus răspunsul inflamator la șoareci.

Utilizările gospodărești ale acidului acetic

1. Acidul acetic este componenta principală a oțetului.

2. Oțetul este folosit pentru decaparea legumelor

3. Este folosit pentru pansamentul cu salate

4. Este utilizat în procesul de coacere. Reacționează cu bicarbonatul de sodiu pentru a elibera gaz de dioxid de carbon pentru a face alimentele pufoase.

5. utilizat ca agent antifungic.